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一、人蔘的價格變動概況

人蔘作爲一種重要的中藥材，其市場價格一直以來較爲昂貴。2019年，我國吉林省的人蔘平均批發價爲906元/斤，而大約5年前的2014年，則爲338元/斤，2019年的價格相比2014年，增加了近三倍。而在2016年之前，人蔘價格一度持續不斷地上漲，達到頂峯後又出現了一定的回落。

二、人蔘的價格變動原因

1.生產成本的上升。因爲人蔘栽培過程中需要投入大量的人工和種植方面的成本，如種植、收割、保鮮等，短期內成本上升導致了價格上漲。

2.需求量與供給量的變化。隨着人們對養生保健需求的加強和人蔘作爲保健品需求的增加，人蔘市場需求量獲得了一定的提升，同時，人蔘的生長環境也限制了其供給量。因此，在近幾年內，供給量難以滿足需求，供需矛盾加劇導致價格上升。

3.品種、地區和等級等的影響。我國人蔘栽培地區分佈廣泛，不同地區的人蔘品質和等級也有所區別，地區和品種的不同也成爲影響價格波動的因素之一。

三、人蔘的價格走勢預測

隨着人們對健康的重視程度不斷提高，人蔘的市場需求依舊非常迫切。尤其是在疫情期間，更是推升了人們對保健品的需求。雖然人蔘的價格曾經短暫下跌過，但短時間內很難再有較大的下降空間。隨着健康保健市場需求的擴大，未來的人蔘市場需求依舊是看漲的。因此，人蔘的價格還有較大的上漲空間。

四、如何選擇優質的人蔘

購買人蔘時，除了價格因素之外，還應選擇優質的人蔘，以下幾點需要注意：

1. 品種鑑別：人蔘品種分爲高麗蔘、三七參、東北人蔘等，購買時需要先瞭解不同品種的特點，再進行選擇。

2. 外觀鑑別：優質的人蔘，根部比較粗大，根腳要由細而粗，根上的血絲清晰可見；人蔘的外皮必須完整無裂無腐、無蟲無黴、色澤紅潤、老而有光澤。

3. 嗅覺鑑別：優質的人蔘，其製品應有清香味，而劣質的人蔘往往會發出異味。

4. 水浸鑑別：將人蔘在清水中浸泡，優質的人蔘在水中會逐漸膨脹，而劣質的人蔘往往沒有多大的膨脹。

綜上所述，人蔘價格的變動具有一定規律性，在購買人蔘時需要注意市場價格的波動，同時選擇優質的人蔘。